Barbecueën is niet alleen een smakelijke manier om van de buitenlucht te genieten, maar het is ook een geweldige manier om vrienden en familie samen te brengen. Als je nieuw bent in de wereld van BBQ’en en je wilt zelf een eenvoudige BBQ organiseren, dan ben je hier aan het juiste adres.
In dit artikel leg ik je de basisbeginselen uit, van de soorten vlees tot de sauzen en salades die je kunt serveren. Dus laten we vooral beginnen!
Soorten vlees
Vaak hoef je niet zelf uren in de keuken te staan om zelf vlees te bereiden. Je kunt het best eenvoudig houden door bij de supermarkt bbq-vlees in te slaan. Er zijn in het seizoen altijd wel worst, hamburgers en speklapjes te koop.
- Worstjes: Worstjes zijn snel en gemakkelijk te grillen. Kies je favoriete soorten, zoals een braadworst, chorizo of Italiaanse worstjes.
- Hamburgers: Hamburgers zijn een BBQ-klassieker en je kunt ze eenvoudig maken met gemalen rundvlees en op smaak brengen met zout en peper. Serveer ze op broodjes met sla, tomaat, ui en je favoriete saus.
- Speklapjes: Speklapjes zijn een smakelijke toevoeging aan je BBQ-menu. Grill ze tot ze knapperig zijn aan de buitenkant en sappig van binnen.
- Spiesjes: Maak zelf spiesjes met stukjes kip, varkensvlees, groenten of een combinatie daarvan. Marineer ze voor extra smaak.
- Kippenvleugels: Marineer kippenvleugels in je favoriete BBQ-saus en gril ze tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
- Hotdogs: Hotdogs zijn snel en gemakkelijk te bereiden. Vergeet de mosterd, ketchup en uien niet om ze compleet te maken.
Zelfgemaakte sauzen
Een goede saus kan je BBQ-gerechten naar een hoger niveau tillen. Natuurlijk kun je naar de supermarkt rennen om daar de welbekende sauzen te halen zoals een knoflooksaus of bijvoorbeeld een cocktailsaus. Maar je kunt natuurlijk de sauzen ook prima zelf maken. Hier zijn daarom enkele eenvoudige sauzen die je zelf kunt maken en kunt serveren bij de barbecue:
- BBQ-saus: Meng ketchup, bruine suiker, azijn, mosterd, knoflookpoeder, uienpoeder, en een snufje cayennepeper. Verwarm het geheel en laat het sudderen tot het dikker wordt.
- Knoflooksaus: Meng Griekse yoghurt, fijngehakte knoflook, citroensap, en een snufje zout en peper. Laat het een paar uur in de koelkast staan voor de beste smaak.
Heerlijke salades
Een eenvoudige BBQ is natuurlijk niet compleet zonder wat frisse salades. Hier zijn enkele eenvoudige salades die je kunt serveren:
- Aardappelsalade: Kook aardappelen en meng ze met mayonaise, mosterd, fijngehakte uien, selderij, en wat zout en peper.
- Koolsalade: Snijd kool fijn en meng het met wortel, mayonaise, azijn, suiker, zout en peper voor een verfrissende bijgerecht.
- Komkommersalade: Dunne plakjes komkommer gemengd met azijn, suiker, dille en een beetje olie voor een knapperige en verfrissende salade.
Tips voor de BBQ
- Zorg ervoor dat je grill goed is voorverwarmd voordat je begint met grillen.
- Gebruik een vleesthermometer om zo de gaarheid van je vlees te controleren.
- Laat vlees even rusten na het grillen om de sappen te behouden voordat je het snijdt.
- Maak schoon na het BBQ’en om vetophoping te voorkomen en je grill in goede staat te houden.
Met deze basisinformatie ben je klaar om zelf een eenvoudige BBQ te organiseren. BBQ’en is overigens niet alleen lekker, maar het is daarnaast ook een geweldige manier om samen te komen en zo te genieten van de buitenlucht.
