Ik ben eigenlijk altijd op zoek naar nieuwe manieren om de barbecue naar een hoger niveau te tillen. Zo maak ik tegenwoordig vaker zelf salades. Deze salades vullen de BBQ prima aan en geven het geheel een frisse toets.
In deze blogpost verken ik welke salades het beste passen bij de BBQ en deel ik bovendien een eenvoudig recept voor een overheerlijke aardappelsalade.
Waarom zijn salades een must voor bij de bbq?
BBQ-feestjes zijn vaak gevuld met hartige en rokerige smaken van gegrild vlees, maar salades spelen in mijn ogen een cruciale rol:
1. Verfrissing en tegenwicht: Terwijl gegrild vlees vaak rijk en pittig is, bieden salades een welkome verfrissing en een knapperige textuur. Ze helpen je smaakpapillen op te frissen tussen de smaakvolle happen door.
2. Voedzaamheid: Salades voegen voedingswaarde toe aan je BBQ-menu. Ze zitten boordevol vitaminen, vezels en vocht, waardoor je maaltijd gebalanceerd en gezond blijft.
3. Complementaire smaken: De juiste salade kan de smaak van je gegrilde gerechten aanvullen en verbeteren. Of het nu gaat om een romige aardappelsalade bij sappige hamburgers of een pittige coleslaw bij pittige kippenvleugels, salades kunnen de smaakervaring naar een hoger niveau tillen.
Welke salades zijn perfect voor bij de barbecue?
Laten we eens kijken naar enkele heerlijke salades die een geweldige aanvulling zijn op je BBQ-menu:
1. Coleslaw
Coleslaw, met zijn knapperige kool en romige dressing, is een klassieke favoriet bij elke BBQ. De frisheid en lichte zoetheid van coleslaw brengen balans in de smaken van gegrild vlees.
2. Aardappelsalade
Aardappelsalade is een BBQ-klassieker vanwege zijn romige en vullende karakter. Zachte aardappelen gemengd met een smakelijke mayonaise dressing en knapperige groenten zorgen voor een perfecte aanvulling op gegrilde gerechten.
3. Griekse salade
Een Griekse salade met tomaten, komkommers, olijven, uien en feta-kaas voegt een mediterrane flair toe aan je barbecue. De zoute feta en de verse groenten vormen een verfrissende keuze.
4. Gegrilde groentesalade
Als je toch al aan het grillen bent, waarom dan niet eens wat extra groenten meenemen? Hier kun je een prima gegrilde groentesalade van maken. Voeg aan deze salade wat paprika, courgette, aubergine en maïskolven toe en besprenkel het vervolgens met een balsamico-vinaigrette. Hier maak je wat mij betreft echt een smaakvolle salade mee.
Mijn recept voor eenvoudige aardappelsalade
Ingrediënten:
- 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes
- 90 gram mayonaise
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel suiker
- 3 hardgekookte eieren, fijngehakt
- 90 gram fijngesneden selderij
- 45 gram fijngesneden ui
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 10-15 minuten. Giet af en laat afkoelen.
- Meng in een grote kom de mayonaise, Dijon-mosterd, witte wijnazijn en suiker tot een gladde dressing.
- Voeg hier vervolgens de gekookte aardappelen, hardgekookte eieren, selderij en ui aan toe meng het geheel voorzichtig.
- Breng op smaak met zout en peper.
Je hoeft het jezelf eigenlijk helemaal niet moeilijk te maken, het is eigenlijk best wel makkelijk om bijvoorbeeld een aardappelsalade te maken. Verder zorg je met zo’n salade echt voor wat meer afwisseling bij de barbecue.
